식용색소 TOP 10 꼭 필요한 제품 | 식용색소, 양갱선물세트, 우뭇가사리, 맛밤, 스테비아

식용색소 구매 시 고려해야 할 사항

안전성

식용색소를 선택할 때 가장 중요한 고려 사항은 안전성입니다. 식품의약품안전처(FDA) 승인을 받은 것과 특정 건강 상태에 해롭지 않은 것을 선택하세요. 합성과 천연 식용색소 모두 FDA 승인을 받을 수 있지만, 일부 천연 색소는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

용도

식용색소를 어떤 용도로 사용할 것인지 고려하는 것도 필수적입니다. 젤리빈, 아이싱, 캔디와 같이 액체에 사용하는 경우 액체 기반 식용색소를 선택하세요. 쿠키, 브레드, 페이스트리와 같은 건조한 재료에는 파우더 또는 젤 기반 식용색소가 더 적합합니다.

유형

식용색소에는 다음을 포함한 여러 유형이 있습니다.

• 
  합성 색소:
  
  화학적으로 생성된 색소로 밝은 색상과 뛰어난 안정성이 특징입니다.
• 
  천연 색소:
  
  과일, 채소, 광물에서 추출한 색소로 더 깊은 색상과 더 자연적인 맛을 내는 경향이 있습니다.
• 
  혼합 색소:
  
  합성과 천연 색소의 조합으로 다양한 색상과 특성을 제공합니다.

색상

구매하기 전에 원하는 정확한 색상을 고려하세요. 식용색소 제품의 라벨을 읽고 용기에 표시된 색상 견본을 확인하세요. 필요한 경우 여러 색상을 섞어 원하는 그늘을 만드는 것을 고려하세요.

양

필요한 식용색소의 양을 추산하세요. 더 많은 색소가 필요한 경우 대량 구매를 고려하세요. 낭비를 피하기 위해 사용하지 않는 색소는 항상 적절히 보관하세요.

사용 편이성

사용하기 쉬운 제품을 선택하는 것도 중요합니다. 액체 식용색소는 분산이 쉽고 파우더는 더 집중되어 있습니다. 필요한 경우를 위해 다양한 팁과 노즐이 있는 디스펜서를 고려하세요.

보관

식용색소는 빛과 열에서 멀리 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 제품의 유효 기한을 확인하고 열리면 즉시 냉장 보관하세요. 사용하기 전에 항상 용기를 잘 흔들어 색소가 균일하게 섞이도록 하세요.