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새조개 구매 잘 하는 법

1. 크기와 색상

• 새조개의 크기는 껍질의 길이로 측정됩니다. 일반적으로 3인치 이상의 새조개는 너무 크고 구입하지 않는 것이 좋습니다.
• 새조개의 색상은 다양합니다. 하지만 밝은 색상의 새조개는 질병에 걸리기 쉽습니다.
  따라서 어두운 색상의 새조개를 선택하는 것이 좋습니다.
• 깨끗한 흰색이나 베이지색의 새조개를 선택하세요.
• 검은색이나 갈색 얼룩이 있는 새조개는 피하세요. 이는 새조개가 질병에 걸렸거나 손상되었다는 신호일 수 있습니다.

2. 냄새

• 새조개는 신선한 바다 냄새가 납니다.
• 시큼하거나 불쾌한 냄새가 나는 새조개는 구입하지 않는 것이 좋습니다.

3. 껍질

• 새조개의 껍질은 단단하고 깨끗해야 합니다.
• 깨지거나 구멍이 난 껍질을 가진 새조개는 구입하지 않는 것이 좋습니다.

4. 살점

• 새조개의 살점은 주황색 또는 분홍색이어야 합니다.
• 회색 또는 검은색의 살점을 가진 새조개는 구입하지 않는 것이 좋습니다.

5. 보관

• 새조개는 냉장고에서 보관해야 합니다.
• 살아있는 새조개는 보통 냉장고에서 1~2일 정도 보관할 수 있습니다.

6. 조리

• 새조개는 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다. 찜, 튀김, 구이 등이 대표적입니다.

7. 먹는 방법

• 새조개는 껍질을 벗겨서 살점만 먹습니다. 껍질을 벗기는 방법은 새조개를 손에 잡고 껍질의 가장자리를 칼로 조심스럽게 돌려주면 됩니다.